Scusami. Non considerarmi pedante.

E' sempre difficile spiegarsi.
Francamente, non prenderla come un qualcosa che viene dall'alto, te lo dico con spirito costruttivo:
Prima si pensa all'amplificatore voluto.
Dopo, o te lo dimensioni in ogni sua parte da solo, oppure leggi su riviste, libri o in rete, come altri hanno interpretato un ampli con la El34 vicino alla tua idea.
Solo dopo, ripeto dopo si cercano i componenti.
Hai visto in biblioteca l'ampli con due TU (economici) di Crowhurst?
il Marantz 8B cosa ti sembra?
posso guardare su MJ con la EL34 c'era qualcosa.
Il problema è che se hai già fatto le spese prima di sapere cosa vuoi preparare da mangiare , ti sei condannato ad abbandonare parecchie opzioni interessanti.
Vuoi "argomenti " scientifici"??

Ti sembra che il costruttore abbia illustrato bene tutte le caratteristiche del ferro che ti ha venduto?
Chiedi a lui qualche "prova scientifica" che ti permetta di valutare se il prezzo e' conveniente oppure no.
Non c'è una risposta in frequenza a banco in condizioni chiare e replicabili, non sai come si comporta agli estremi banda, non hai una prova con le onde quadre.
Avendoli acquistati, misura le rotazioni di fase del tuo ferro all'estremo alto e all'estremo basso se lo vorrai impiegare in ampli controreazionati. Verifica come si comporta il nucleo a bassa frequenza con segnali di basso livello. Posta un'onda quadra a 10KHz.
A parte questi aspetti, le qualità di un trasformatore non sono solo quello misurabili (che comunque ci devono essere) . Magari fosse così.
Se vuoi replicare certi amplificatori degli anni d'oro, cerca di utilizzare i trasformatori d'epoca. Qualcosa si trova ancora.
Vuoi un'interpretazione più moderna?
rivolgiti a Tango, Tamura, Hashimoto
Vuoi qualcosa di europeo?
Sowter e Tribute
Vuoi comprare italiano?
Qualcosa c'è ma ci vuole attenzione e pazienza. Uscirà, a breve, sul forum, un resoconto di una piacevole scoperta.
Essendo stato scottato più volte con certi avvolgitori, sapendo che altri hanno avuto le stesse esperienze, rimango sempre molto tiepido per non dire critico davanti a certe "proposte" apparentemente allettanti.